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早餐小吃培訓:韭菜应该怎么挑选

編輯:孫大媽小吃培訓机构時間:2019-04-25

韭菜挑細葉仍是寬葉?吃了幾十年,現在才理解差別,今後不瞎買了。韭菜是蔬菜中常見的一種,春天的韭菜當季,新鮮爽口,用來包餃子和包子都香,直接炒也滋味好。春韭菜不只美味,而且還養人,含有人體所需求的多種維生素,以及鈣、鐵等成分,常吃能補中益氣,還可清理腸道。那么韭菜应该怎么挑选呢,下面跟早餐小吃培訓小编来看一下

春季的韭菜比肉香比肉補,但是在挑選的時分,也需求一定的技巧,假如選到的韭菜不合適的話,做成美食也不太好吃。平常去了蔬菜攤,能夠看到韭菜有的是寬葉,有的是細葉,有人喜歡條寬的買,吃起來更有口感。其實兩種韭菜仍是有不小差別的,做不同的美食,挑選也應該是不一樣的。

早餐小吃培訓小编经过多年研究发现寬葉的韭菜,色彩看起來偏碧綠,而細葉的卻偏深綠色,在滋味上也是不同的,寬葉滋味稍淡,水分也相對來說少一些,而細葉滋味濃,水分略多,比較嫩一些。想吃炒韭菜的時分,就挑選細葉的,想用來包餃子和包子餡兒,那就挑選寬葉的,這樣才能做出滿足的滋味哦。

不得不說,吃了幾十年的韭菜,現在才知道有這樣的差別和講究,今後就應該能買對啦!新鮮的韭菜獨自炒就很香,若是配上小河蝦一起炒,更是別有風味,是一道爽口的下酒菜。做這菜要用到小河蝦、韭菜、生姜、醬油、白糖、鹽,做法寫在下。

1.小河蝦反複沖刷潔淨,韭菜清洗處理好,切成小段備用。

2.炒鍋中添油之後燒熱,先放姜片煸一下,再加河蝦和少量白糖,炒到發紅。

3.接著添加醬油炒勻,再下入韭菜,翻炒半分鍾後加鹽,炒幾下就出鍋。

怎麽挑選韭菜,我們已经跟随早餐小吃培訓小编了解到了,韭菜炒河蝦也學到了,那快動手做來吃吧。